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Monthly Archives: febrero 2015

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Patatas Ali-Oli

INGREDIENTES: 4 PATATAS MEDIANAS, PEREJIL, 2 DIENTES DE AJO, ACEITE, 1 HUEVO PREPARACIÓN: Cocemos las patatas sin piel, cuando estén cocidas las retiramos de La cazuela y las dejamos enfriar. Cuando Las patatas estén frías las cortamos en trozos de tocado y Las incorporamos a un bol de que tenga tapadera, seguidamente echamos La yema […]
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Patatas Artesanas

INGREDIENTES: 1 KG PATATAS, 2 HUEVOS, 2 CUCHARADAS SOPERAS DE HARINA, 1 CEBOLLA, 2 DIENTES DE AJO, LAUREL, TOMILLO, PIMIENTA NEGRA MOLIDA Y PEREJIL, ACEITE DE OLIVA Y SAL PREPARACIÓN: Freír en una sartén con abundante aceite Las patatas peladas y cortadas a rodajas más bien gorditas y rebozarlas en harina y huevo batido. Cuando […]
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Patatas al Ajo Cabañil

INGREDIENTES: 1 KG PATATAS, 3 DIENTES DE AJOS, 3 CUCHARADAS SOPERAS DE VINAGRE, SAL, ACEITE, PIMIENTA PREPARACIÓN: Se cortan las patatas a rodajas y se fríen a fuego lento en una sartén con abundante aceite. Preparamos mientras el ajo cabañil. Echar en un mortero unos 5 o 6 dientes de ajo y los machacamos, cuando […]
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Patatas Princesa

INGREDIENTES: 800 GR DE PATATAS, AGUA, NUEZ MOSCADA, PIMIENTA, 2 HUEVOS, 43 DECILITROS DE LECHE, 1 CUCHARADA DE ACEITE, 2 CUCHARADAS DE QUESO RALLADO, SAL, 20 GR DE MANTEQUILLA, NATA LIQUIDA (OPCIONAL) PREPARACIÓN: Se cuecen al vapor Las patatas con su piel. (Unos 30-40 minutos según el tamaño de las patatas), se pelan y se […]
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Pisto de Calabacín con Patatas

INGREDIENTES: SAL, AGUA, 1 CUCHARADA PEQUEÑA DE AZUCAR, 1/2 LITRO DE ACEITE, 1 HUEVO, 2 PIMIENTOS VERDES MEDIANOS, 1 KG DE CALABACINES, 1 KG DE TOMATES MADUROS, 5 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE, 2 CEBOLLAS GRANDES, 200 GR DE PATATAS PEQUEÑAS 0 2 PATATAS GRANDES PREPARACIÓN: Poner 3 cucharadas de aceite a calentar. Añadir las cebollas […]
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Patatas rellenas con Jamón

INGREDIENTES: 200 GR JAMON SERRANO, 4 PATATAS GRANDES, 75 G DE MANTEQUILLA PREPARACION: Lava, seca y cuece las patatas sin petar en el horno a temperatura media, durante una hora. Córtalas por La mitad, retirando La pulpa con cuidado, sazona su interior y ponles en et fondo una nuez de mantequilla. Aplasta La pipa, sazónala […]
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Patatas con Bacon Ahumado

INGREDIENTES: 2 PATATAS HERMOSAS 0 16 PATATITAS DE GUARNICION, 8 LONCHAS FINAS DE BACON AHUMADO, 4 CUCHARADAS DE QUESO PARMESADO RALLADO, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y SAL PREPARACIÓN: Poner en un cazo con agua, sal y Las patatas pequeñas o troceadas a fuego medio, dejando que cuezan hasta que estén tiernas, lo que puede […]
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Patatas Guisadas

INGREDIENTES: 4 PATATAS, 1 CEBOLLA, 1 Y 1 /2 VASO DE ACEITE DE OLIVA, 3 HUEVOS, CALDO DE POLLO 0 1 PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO, 1 CUCHARADA DE HARINA, HARINA PARA REBOZAR, SAL, PIMIENTA NEGRA MOLIDA Y PEREJIL PREPARACIÓN: En una cazuela con aceite ponemos a pochar la cebolla picadita hasta que empiece a tomar […]