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Patatas al Ajo Cabañil

Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos

Ingredientes

  • 1 KG PATATAS

  • 3 DIENTES DE AJO

  • 3 CUCHARADAS SOPERAS DE VINAGRE

  • SAL

  • ACEITE

  • PIMIENTA

Instrucciones

  • Se cortan las patatas a rodajas y se fríen a fuego lento en una sartén con abundante aceite.
  • Preparamos mientras el ajo cabañil: Echar en un mortero unos 5 o 6 dientes de ajo y los machacamos, cuando estén machacados añadimos al mortero un buen chorro de vinagre y removemos bien.
  • Cuando las patatas estén fritas las sacamos y dejamos escurrir en un pato con papel absorbente.
  • Retiramos el aceite de la sartén e incorporamos las patatas escurridas y echamos encima el contenido del mortero.
  • Le añadimos sal y pimienta al gusto.
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